桜えびと空豆のカリカリソテー

都内は昨晩からえらい暴風雨に見舞われておりますが・・・
桜は今週末が見頃なんでしょうね。大丈夫かしらん。
しっかし、さすがに4月の1週目ですからね、
今年はちょっと開花が遅いくらいでしたね。

わたしも、週末はマスクにサングラスとしっかり花粉対策をして
都内某所に繰り出す予定☆
楽しみだわん。

そこで花見のアテにもなるこんな一品を作って見ました♪
桜えびと空豆のソテー。

こういう素材まる出しの！？シンプルレシピって好きなんですよね。
美味しいものはあれこれいじらず、そのものの味を楽しみたいもの。

桜えびとにんにくのカリカリした食感が、とーっても後を引きます。
白ワインとどうぞ。

　桜えびと空豆のカリカリソテー

■材料　2人前
　　　空豆･･･5さや
　　　干し桜えび･･･大さじ1分
　　　にんにく･･･1片
　　　塩･･･ひとつまみ
　　　オリーブオイル･･･大さじ1と1/2

■作り方
　1.空豆はさやのままトースターに並べ、両面が焦げる程度に10分ほど焼く。
　　さやから豆を取り出し、外皮を剥いておく。
　　※熱いので気をつけてくださいね！
　2.にんにくは皮を剥き大きめに（縦1/8程度）カットする。
　3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、低温でにんにくをカリッと炒め、
　　1の空豆と桜えびを加え、塩で味を整えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
旬の空豆の、ほくほく感と素材の味がまんま楽しめます♪

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