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アテクシ今日からしばらく夏休みです!


有休もひっつけてエライ休むわけですが
これといった行事もなく・・・
実家に帰ってきておりまする。


あつい・・・
それにしてもあつい・・・


日除けのために這わせているゴーヤのツルを
ぼーっと目で追いながら
いつ実がなるんだ、コイツは。
などとまわらぬ頭で考えています。


滞在2日目にしてあまりに暇で
母親のカルチャースクールにでも付いていくかと
本気で考えてしまったほどですが、
さすがにそれは止めて、
気持ち涼しい1階の和室で、本でも読みたいと思います。


誰か有意義な実家の過ごし方があれば
教えてくださいな。


今日は、お昼用に揚げない春巻きを作りました。
油少なめでヘルシーだし、
台所での熱中症が多少防げるかと。






tomato.jpg ツナカレーの焼き春巻き


■材料 2人前
   春巻きの皮…4枚
   ツナ缶…1個
   いんげん豆…5本
   玉ねぎ…1/2個
   カレー粉…大さじ1
   小麦粉、水…適宜


   サラダ油…大さじ2


■作り方
 1.春巻きの皮は1/2にカットする。いんげん豆はヘタを取り5mmの長さに切り、
  玉ねぎは細切りにする。
 2.ボウルに油を軽く切ったツナと、1のいんげん豆・玉ねぎを入れ
  カレー粉を加えてよく混ぜる。、
 3.春巻きの皮の、真ん中よりやや下に2の具をのせ、小麦粉を水で溶いたのりを
  つけながらしっかり巻く。
 4.熱したフライパンに油を敷き、春巻きを並べ、両面こんがりと焼き揚げれば出来上がり!


ひとくちメモ
低~中温でじっくり焼くことでパリパリに仕上がります。




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