コンビーフとクレソンの焼き飯をぱくぱく。

先週あたりから、ちと仕事が忙しい。

震災後、節電の趣もあってあまり残業せず帰っていたが、
どうやらそのツケがまわってきたらしい。

3年ほど前に死ぬほど忙しい夜を乗り越えたから
まっ、このくらいという自信はあるが
着実に歳はとっているわけで＾＾；

ほどほどにがんばりますです。

でもって、週末は懐かしのコンビーフ缶を使った
ゆる〜い焼き飯をぱくぱく。

B級ですけど、あんがいいけまっせ。
お夜食にもいいんではないかと。

　コンビーフとクレソンの焼き飯

■材料　2人分
　　　コンビーフ…1/2缶(50g）
　　　クレソン…適宜
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　にんにく…1片
　　　しょうゆ…小さじ1
　　　塩、粗挽きこしょう…少々
　　　レモン…1/2個

　　　玄米入りご飯…2膳分

■作り方
　1.クレソンは粗みじんぎり、玉ねぎ、にんにくはみじんぎりにする。
　2.熱したフライパンに玉ねぎ、にんにく、コンビーフを加え、
　　コンビーフの脂を溶かしながら炒める。
　3.玉ねぎが透明になったら、温かいご飯を加え、塩・こしょうをしてざっと混ぜる。
　　鍋肌にしょうゆを回しかけ、きざんだクレソンを加え混ぜれば出来上がり！
　　器に盛ったらくし切りにしたレモンを添えてくださいな。

♥ひとくちメモ
粗挽きこしょうとレモンでさっぱりどうぞ。

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