やわらか冷しゃぶうどん　〜辛油ぶっかけ

いや〜、本格的に暑いっす＼(◎o◎)／！

先日、夏休みを利用して、生後1カ月の友人の赤ちゃんを見に
ちょいと出掛けたら、帰りしな頭がボーっとした。

この感じ、何かに似ている。。。

そうだ！　これは学生の頃、プールで無茶なインターバルを
がんがんにやらされていた後に襲ってくる放心状態だっっ

頭がボーっとして何も考えられず、喉の奥が熱い∞

って言うか、軽い熱中症よねん。
たまに外出るとこれだから、、、気をつけませう。

でもって、今日も涼しいランチ・デ・ブー！？とすることに。

よくある冷しゃぶのっけのうどん皿だが、
豚肉をしゃぶしゃぶする時に片栗粉をまぶすことで
いわゆるパサつきをガードして、とろりとした食感に。

　やわらか冷しゃぶうどん　〜辛油ぶっかけ

■材料　2人分
　　　豚肉（しゃぶしゃぶ用）…30g
　　　片栗粉…適量

　　　野沢菜…大さじ2杯分
　　　キムチ、かいわれ菜、プチトマト…適量
　　　半熟玉子…1個

　　　うどん…お好きな量
　　　めんつゆ（かけ用）…カップ1
　　　食べるラー油…大さじ1

■作り方
　1.豚肉に片栗粉をまぶし、熱湯で茹でて、冷やしておく。
　2.鍋に湯を沸かしてうどんを茹で、冷水でしめる。
　3.水をきったうどんを器に盛り、刻んだ野沢菜、キムチ、かいわれ菜、プチトマト、
　 半熟玉子をトッピングして、食べるラー油を混ぜためんつゆをぶっかければ出来上がり♪

♥ひとくちメモ
片栗粉がまぶされた豚しゃぶは、「めんつゆ」も絡みやすくなるなり。

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