夏の終わりに…ゴーヤの梅がつお和え

うだるような猛暑は過ぎ去り、すっかり朝晩涼しくなったと思ったら
夏の終わりに、また台風到来。。。
みなさまお気を付けくださいまし。

しかし、ほぼほぼ終わってみれば、
案外と涼しい日が多かった（？）ようなこの夏。
38度とか体温を超えるような、異常な暑さはどうかと思うけど
台風や集中豪雨で気温が下がるってのもね＾＾；

それでも今年は節電ムードも相まって、暑さ対策にと
急場しのぎで「緑のカーテン」をこさえた家も多いはず。
（うちの実家も例外ではなく、以前もちょっと書いたが
スケスケの！？ゴーヤカーテンを作っていたぞな）

そんな涙ぐましい努力のタマモノを使って
行き去る夏を惜しむように、簡単な和え物を一つ。

梅の酸味でゴーヤの苦みを抑えつつ、
かつお節の旨みでマイルドに。

…この苦みも、今夏最後と思えば、いと美味し。

　ゴーヤの梅がつお和え

■材料　4人分
　　　ゴーヤ…1本
　　　梅干し…2粒
　　　かつお節…1パック（5g）
　　　こんぶだしの素…小さじ1/2
　　　塩…少々

■作り方
　1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き薄い半月切りにする。
　　軽く塩もみして、水にさらしておく。
　2.梅干しは種を除き実をたたき、ボウルに入れて、かつお節とこんぶだしの素を混ぜる。
　3.2にキッチンペーパーなどでしっかり水を切ったゴーヤを和えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
切ったゴーヤを水にさらすことで、パリポリの食感になるよ〜

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