辛こしょうとじゃこの炊いたん

この夏、八百屋で「辛こしょう」という
細長いピーマンのような！？野菜を見つけた。

ようは青トウラガシのでかいヤツのようだ。

基本、辛いモノも青いモノも大好きなので買ってきて
試しに生でかじってみると・・・

すっごーーーい、辛いっっ（涙）

ごめんよう、なめてかかって。
京野菜の万願寺とうがらしのような辛みだと思いきや
あんた、もっともっとハバネロ寄りなのねん。

じゃこで炊く気まんまんだったが、少しこの辛みを和らげようと、
先にゴマ油でさっと炒めることに。

ピリッと、刺すような辛みをお楽しみあれ。

　辛こしょうとじゃこの炊いたん

■材料　4人分
　　　辛こしょう…5本
　　　じゃこ…20g
　　　和風だし汁…カップ1/2
　　　酒、みりん、うすくちしょうゆ…大さじ1
　　　塩…ひとつまみ
　　　ゴマ油…小さじ2

■作り方
　1.辛こしょうを5mm程度の輪切りにして、種を除く。
　2.小鍋を熱しゴマ油を入れ、辛こしょうとじゃこを軽く炒める。
　3.2に和風だし汁を酒、みりん、うすくちしょうゆを入れ一煮立ちさせ、
　　塩で味を調えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
じゃこそのものにも塩気があるので、味を見ながら塩加減を調整してくださいな。

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