いやーん、メリクリ。


全然仕事は片付いてないが、仕事納めは近づいている・・・いぇい。


ステキな3連休のスタートは、かぼちゃのポタージュを作ってみた。


しかも乙女チックに泡立てたミルクを落としたりして
ちょっとホワイト・クリスマス気分！？


20111223_pumpkin_p.jpg


こんな小さなテクで、いつものポタージュも楽しくなるからお勧めなり。


Happy Holidays！！






tomato.jpg　かぼちゃのポタージュ　〜ホイップミルク添え


■材料　4人分
　　　かぼちゃ…1/4個
　　　じゃがいも…小1個
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　セロリ…3cm
　　　にんにく…1/2片
　　　コンソメ…1個
　　　牛乳…カップ1
　　　水…カップ2
　　　塩・こしょう…少々
　　　バター…10g


　　　牛乳…50㏄
　　　砂糖…ひとつまみ


■作り方
　1.かぼちゃを水にくぐらせて耐熱皿に置き、ふんわりラップをしてレンジで柔らかくする。
　　（600wで4分〜6分）
　　粗熱を取ったら、わたを取り、ざく切りにして皮をむく。
　　じゃがいもも同様にレンジで柔らかくして皮をむく。（600wで2分ほど）
　2.熱した鍋にバターを溶かし、みじんぎりにした玉ねぎとセロリ、にんにくを炒め、
　　透き通ったらかぼちゃとじゃがいもを加える。
　　全体がなじんだら水とコンソメを加え中火で15分ほど煮て、ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
　3.2に牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
　　牛乳を温めてから砂糖をひとつまみ加え、ホイッパーなどで泡立て、器に盛ったポタージュに
　　そっとかければ出来上がり！


♥ひとくちメモ
生クリームを使わずに、じゃがいもでとろみを出しカロリーを抑える作戦です。
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