とろアツ、かぶの蒸しもの

今年の正月休みは並びがイマイチで、
あんまり休んだ感じはしないなぁ〜とボヤいていたら、
すぐに3連休がやってくるらしく（気付くの遅い？？？）
嬉しいのなんの↑↑

これって昔、固定だった1月15日の「成人の日」のことだよね〜。

だいたいハッピーマンデーに慣れない昔のヒトなんで、
「え゛正月明けて、また3連休！？」って
毎年、驚いてる気がするなぁ〜。

そんな目出度いアテクシの、今晩のアテ。

「あやめ雪」なんつー薄紫色の美しいカブを買ったので、
皮も剥かずに、まんま素材を生かした蒸し物にしてみたよっっ

器も温めておいて、アツアツで食べませう。




　とろアツ、かぶの蒸しもの

■材料　2人分
　　　かぶ…3本
　　　鶏ひき肉…100g
　　　しょうが（すりおろし）…小さじ1
　　　和風だし汁…カップ1
　　　しょうゆ…小さじ2
　　　塩…ひとつまみ
　　　水溶き片栗粉…適量

■作り方
　1.かぶの茎を1cmほど残して切り落とし、4〜6等分する。
　　切り落とした茎や葉も洗って4cmの長さに切る。
　2.水で湿らせたせいろに1のかぶと葉を並べ、水をたっぷり入れた鍋にのせ5分ほど蒸す。
　3.（あん作り）小鍋にだし汁を入れひと煮立ちさせたら、鶏ひき肉、しょうがの絞り汁、
　　しょうゆを加え、ひき肉が白くポロポロになるまで茹でる。
　　最後に塩で味を調えたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
　4.温めた器に3のあんを流しいれ、蒸した葉→かぶの順に重ねれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
あれば柚子の皮を削って、だし汁に加えても良いですね〜。

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