木の芽が香る、たけのこの旨煮

先日、実家に帰ったところご近所さんがくれた「たけのこ」が
たくさんあった。

確かにこういうのって、都内で手に入れようとすると
えらい高くついちゃうんだけど、
ちょい田舎だったらタダだもんね・・・

私も子供の頃は、毎年祖父の家の裏山で
ちっさなたけのこを掘らせてもらっていたもんな〜。
あれって今思えば贅沢だったんだなと。

でもって母が庭に生えている山椒の葉をつんで
ぱぱっと煮物を作ってくれた。

簡単だけど、しっかり旬の味。

ありがたや、ありがたや。

　木の芽が香る、たけのこの旨煮

■材料　4人分
　　　たけのこ（水煮）…小1本
　　　木の芽（山椒の葉）…適量
　　　水…カップ1

【調味料】
　　　醤油…大さじ1
　　　料理酒…大さじ1
　　　みりん…大さじ1

　　　水溶き片栗粉…適量

■作り方
　1.たけのこは厚さ1cm弱の食べやすい大きさに切る。木の芽は粗みじん切りにする。

　2.小鍋に水を入れて沸かし、1のたけのこと調味料を加え一煮立ちさせる。
　　水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、水分を飛ばしたら火を止める。

　3.器に盛り、刻んだ木の芽を散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
たけのこも木の芽もこの時期ならではの楽しみ。旬をいただきませう。

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