レンチンで簡単、なすとささみのジュレポン酢がけ

蒸し暑いので、掛け布団を夏用に変えたとたんに
肌寒い日が続き・・・

意地でそのままにしていたら、あまりの寒さに
1週間まともに寝られなかった。む〜。。。

意地っ張りもほどほどにせな、あかん。

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ナスちゃんがだいぶお安くなってきたので
鶏ささみと一緒にレンジで蒸して、
お手製のジュレ・ポンをかけてみたりして。

・・・ちなみにこちら、またまた勝手に連動企画なわけで
レシピブログの姉妹サイト「おとりよせネット」で地味に！？イラスト掲載中の
「おとりよせ暮らしのプチ・レシピ」のリアル料理ざんす。

　レンチンで簡単、なすとささみのジュレポン酢がけ

■材料　2人分
　　　なす…小4本
　　　鶏ささみ肉…2本
　　　料理酒…適量
　　　塩…少々
　　　ゼラチン…3g
　　　ポン酢…75cc

■作り方
　1.ゼラチンをぬるま湯（大さじ2、分量外）でふやかしておく。
　　ポン酢を電子レンジで30秒温めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
　　粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

　2.なすは包丁で縦に切れ目を入れ、ヘタを残して皮をむき、耐熱皿に並べ
　　ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
　　氷水で冷やしてから水気を絞る。

　3.鶏ささみ肉は観音開きにして、料理酒と塩を振り、耐熱皿に並べて
　　ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、
　　裏返してさらに１分加熱する。粗熱を取り、手で割く。
※火の通りが甘ければ、ラップをしたまま余熱で完全に火を通してください。

　4.冷やしたなすと鶏ささみ肉を器に盛り、2のポン酢ジュレをくずしかければ
　　出来上がり！

♥ひとくちメモ
市販のポン酢で手軽にジュレを作っちゃえ〜

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