夜中の玄米リゾット

残業続きで、外食続き。

こりゃいかんと「19時から作るごはん」もとい「0時から作るリゾット」！

きのことか玄米とかで、どんなにヘルシー風ににしても
夜更けに食べれば身体に負担であることは間違いなく^^;

はぁ、あと一息（のはず。。。）
山を登りきるぞ。

　夜中の玄米リゾット

■材料　2人分
　　　しいたけ(生)…2枚
　　　しめじ･･･1/2パック
　　　えのき･･･1/4束
　　　玉葱･･･1/4個
　　　ベーコン･･･2枚
　　　オリーブオイル･･･大さじ1　　　

　　　水･･･1カップ
　　　コンソメ（顆粒）･･･小さじ1
　　　塩・黒こしょう･･･少々
　　　パルメザンチーズ･･･適量
　　　玄米ご飯(炊いたもの)･･･1膳分

　　　浅葱･･･適宜
　　　

■作り方
　　1.　きのこ類は適当な大きさにカットし、玉葱はみじん切り、
　　　　ベーコンは1cm幅の細切りにする。
　　　　

　　2.　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉葱を炒め
　　　　しんなりしたら1のきのことベーコンを加えて炒める。

　　3.　2に水とコンソメを加え、弱火でとろとろに煮る。
　　　　最後にチーズを振り混ぜ器に盛り、お好みで黒こしょうや浅葱を
　　　 散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
きのこは低カロリーなはずだが、ベーコンとチーズでそこそこの罪悪感が。。。

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