こう暑かったら正味、台所仕事なんて投げ出したいっっ


でもそうもいかんもんね、暑くてもお腹は減るし。
アルコールのおつまみはいるし^^


そこで常備菜を作っておいて手を抜く方向で。


夏野菜をざくざく切って、無水調理しておいて・・・


いざおつまみ、って時に冷蔵庫から取り出し
冷たいままでも、ちょい温め直してもウマい「ラタトゥイユ」


20130819_ratatouille.jpg


トマト、にんじん、紫たまねぎ、なすで
なんだかグロッシーな色あいに（*^^*）


☆☆☆ 【私の夏の推しメニュー！】☆☆☆
レシピブログさんからお題をいただいておりまして
今回は・・・
「ビールが進む！簡単おつまみ」として紹介しまっす。


ビールっていうより、きりっと冷えた「白ワイン」が気分かも！？


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tomato.jpg　つやつやラタトゥイユ


■材料　2〜3人分
　　　プチトマト…10個
　　　にんじん…1本
　　　紫たまねぎ…1個
　　　なす…3本
　　　にんにく…2かけ
　　　塩・こしょう…少々
　　　オリーブオイル…大さじ1


　　　ローズマリー…適宜


■作り方
　　1.　トマトはヘタを取り、人参は長さ5cm×1cmに、玉ねぎは8等分のくし切り、
　　　　なすは乱切り、にんにくは1/2にカットする。


　　2.　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを加え
　　　　塩を振って中火で炒める。香りが出たらにんじんとなすをフタをして
　　　　煮立つまで中火で加熱する。


　　3. 煮立ったらトマトを加え、蓋をしてごく弱火で20分蒸し煮する。　
　　　　最後に塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！
　　　　お好みでローズマリーの葉を添えてくださいな。


♥ひとくちメモ
野菜の水分だけで、いわゆる無水調理するので
しっかり蓋がしまる厚手の鍋で蒸し煮してくださーい。
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