食欲の秋ですなぁ〜


特に果物好きの私としては秋の果実はたまらんのですよ。


葡萄に無花果に、石榴に柿。


どれも色っぽくてグラマラスで・・・漢字が難しい( ;∀;)


秋の果実を使ってのフルブラ ってのも気になるので
近日チャレンジ予定。


って結局飲むのね、って話になったところで
飲んだ後の〆めや、深夜に小腹が空いた時の
ヘルシー麺をひとつ。


20130919_harusame.jpg


台湾土産の春雨を使ったペペチ風だが
冷蔵庫のモノを沢山入れて、結果、具だくさんと相成りましたっっ






tomato.jpg　深夜の春雨ペペチ風


■材料　2人分
　　　春雨…100g
　　　にんにく…1片
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　パプリカ（赤）…1/2個
　　　ベーコン…2枚
　　　大葉…適宜
　　　鷹の爪…適量


　　　オリーブオイル…大さじ1
　　　塩・黒コショウ…少々
　　　水…300㏄
　　　コンソメ（固形）…1個
　　　醤油…小さじ1


■作り方
　　1.　鍋で湯を沸かし、春雨を入れて1分間茹でてざるにあけ、必要に応じて
　　　　食べやすい長さに切る。
　　　　にんにく、玉ねぎ、パプリカは薄切り、ベーコンは3cm×1cmの長方切り、
　　　　大葉は細切りにする。


　　2.　鍋にオリーブオイルを入れにんにくと玉ねぎを加え塩・黒コショウをして炒め、
　　　　透明になったらベーコンとパプリカ、鷹の爪を加えざっと炒める。


　　3. 2に春雨を入れ水とコンソメを加え、蓋をして中弱火で2分蒸し煮にする。
　　　　蓋を取り火を強くして水気を飛ばし、醤油と塩・黒コショウで味を調えれば出来上がり！
　　　　器に盛ってお好みで大葉をのせて召し上がれ。


♥ひとくちメモ
私は黒コショウを効かせるのが結構好きだったりします。お試しあれ。
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