少し前に「まいばすけっと」が、我が駅前にOPENしたんですよ。
（イオンGが経営する都市型のちっさなスーパーマーケットね）


うちの方は商店街が近くにあって、野菜は新鮮だし安いしで
土日にまとめて買うには全然問題ないんだけど、


いかんせんどの店も夕方早々に閉まっちゃうので
平日はとても買えなくって、
ちょっと歩いたスーパーまで行くのも面倒だし・・・って感じで^^；


そこへ「まいばすけっと」が出来て便利、便利。
コンビニよりずっと充実してるし、生鮮食品が買えるのが嬉しいわん。


でも良く買うのはテーブルワインとチーズだったりなんかして！？
あは。


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はいはい
本日のアテ。


「まいばすけっと」で買えるお気に入りの商品の一つに
チェリーモッツァレラというチーズがあるんだけど、


普通のモッツァレラチーズって握りこぶしくらいの大きさじゃないですか、
それがこの商品はミニトマトくらいの小さなモッツァレラが
コロコロと袋詰めされていて使いやすいんですよ。


切る手間も要らないし、切ると溢れ出ちゃうミルキーなジュースも
逃すことなくいただけちゃうわけで。


それをポンポンと使って簡単な夏野菜サラダをこさえましたっっ


20140724_mozzarella.jpg


彩りも鮮やかで良いですよ〜






tomato.jpg　チェリーモッツァレラと夏野菜のサラダ


■材料　2人前
　　　チェリーモッツァレラチーズ…50g
　　　ミニトマト…8個
　　　ブロッコリー…1/4株
　　　レタス…適量
　　　玉葱…1/4個分


（ドレッシング）
　　　オリーブオイル…大さじ1
　　　バルサミコ酢…大さじ1
　　　レモン汁…1/4個分
　　　塩…ひとつまみ
　　　黒胡椒…少々


■作り方
　　1.　ミニトマトを1/2に、ブロッコリーは小房に分けお好みの固さに茹でる。
　　　　レタスは適当な大きさにちぎる。玉葱は薄くスライスして水にさらしておく。


　　2.　器に水気を切った1の野菜とモッツァレラチーズを盛り、
　　　　ドレッシングの材料を合わせ、まわしかければ出来上がり！

　　　　
♥ひとくちメモ
普通の大きさのモッツァレラチーズを使う場合は、一口大に切ってくださいな。


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