うちのチキンカレーとクスクス

週末、ベランダを大掃除！！

梅雨明けのこの時期に
ガラス磨き＆モップがけするのが
ここ数年の行事になっている。

とにかく暑いので、日差しの高くなる前の午前中に
Ｔシャツ、短パンでびしゃびしゃになりながらやるのが
ポイントだったりするーーー

あぁ〜
排気ガスですっかり汚れていたベランダが
ちょっとそのまま横になれるくらい！？
キレイになったよ。

そして掃除終わりのビールが美味しい↑↑

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ほな、
本日のアテ。

最近なぜかクスクスが私の中で流行っているんですよ。

もともとはお恥ずかしい話ですが
白米を切らした時期があって^^；

ご飯の代わりに、ってクスクスを添えてみたら
あら、これでいいじゃーん。みたいなｗｗｗｗ

今回のレシピでは蒸らす前に乾煎りしてますけど、
基本的には熱湯で蒸らすだけで作れるし、
少量のご飯を炊くより、美味しいかもと。

でもって、本日はスパイスから作るカレーに
添えてみることに！

クスクスにも炒めたクミンシードを加え
エスニックな感じを盛ってみたよー。

　うちのチキンカレーとクスクス

■材料　
（カレー用スパイス）作りやすい量
　　　クミン（パウダー）…50g
　　　コリアンダー…30g
　　　カイエンペッパー…15g
　　　ターメリック…10g
　　　カルダモン…5g
　　　※辛さはカイエンペッパーの量で調整してください。

（カレー）2人前
　　　鶏もも肉…1枚(正味200g)
　　　玉葱…1/2個
　　　ヨーグルト(プレーン)…100g
　　　トマト缶詰…1/2缶
　　　大蒜(すりおろし)…小さじ1
　　　生姜(すりおろし)…小さじ1/2
　　　塩・胡椒…少々
　　　植物油…小さじ2

（クスクス）2人前
　　　クスクス…140g
　　　クミン（シード）…小さじ1/2
　　　湯…200mｌ
　　　塩…少々
　　　バター…5g
　　　植物油…小さじ1

■作り方
　　1.　保存容器にカレー用スパイスの材料を入れて混ぜる。
　　　

　　2.　(カレー作り)鶏もも肉は一口大に、玉葱は2cmの角切りに、
　　　　大蒜と生姜はすりおろす。

　　　　
　　3.　フライパンに油を入れて、玉葱を入れ塩を軽く振って透明になるまで炒める。
　　　　鶏肉を加え8分くらいまで火を通したら、大さじ2杯分のカレー用スパイスと
　　　　残りのカレーの材料を入れて中火で10分程度煮る。

　　4.　(クスクス作り)フライパンに油を入れて、クミンを軽く炒め一旦取り出し、
　　　　クスクスをざっと乾煎りする。火を止めて、湯と塩を加え6分蒸らしたら
　　　　バターと炒めたクミンを加え混ぜる。器に盛り、カレーをかければ出来上がり！
　　　　お好みでガラムマサラを振って召し上がれ〜

♥ひとくちメモ
カレーにヨーグルトを入れることで、バターを入れたようなコクが出ますよー。

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