お盆に合わせて、夏休みの方も多いかと。


そんなアテクシは上司とずらして！？
来週がメインの夏休みとなってますが
毎年のことながら直前に休みの予定がFIXするので
また今年もこれといった予定なし子・・・


とりあえずまた実家帰るかー、みたいな感じだけど
それはそれでのんびり出来たりするんだよね。


みなさんはどんな夏休みをお過ごしざんしょ？


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ほい、今日のアテ。


あまりの暑さで大好きなはずの台所も
ちょっと敬遠気味だけど


こんな時にあまり考えずに＾＾
パパッと作れる豚肉料理を作ることに。


20140814_syogayaki.jpg


はい、いわゆるしょうが焼きですが
スパイス使いと味付け濃い目で
ちょい食欲増しの期待を込めたよー。






tomato.jpg　カレー風味のスパイシーしょうが焼き


■材料　
　　　豚肉（しょうが焼き用）…250g
　　　塩・こしょう…適量
　　　植物油…小さじ1


（漬けダレ）
　　　しょうが（すりおろし）…1/2片分
　　　醤油…大さじ1
　　　料理酒…大さじ1
　　　みりん…小さじ1
　　　カレー粉…小さじ2
　　　はちみつ…小さじ1


（付け合せ）
　　　キャベツ…葉3枚
　　　ミニトマト…6個
　　　マヨネーズ…小さじ2
　　　レモン汁…小さじ1


　　　粗びき胡椒…少々


■作り方
　　1.　豚肉は筋の部分に切り込みを入れ、塩・こしょうを振る。
　　　　ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ、豚肉を揉み込み5分ほど
　　　　味を馴染ませる。
　　　

　　2.　(付け合せ作り)キャベツを一口大にちぎり、耐熱容器に入れて
　　　　レンジでしんなりするまで加熱する（600wで2分半程度）
　　　　ボウルにマヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ、粗熱を取った
　　　　キャベツと4等分にしたトマトを和える。

　　　　
　　3.　フライパンに油を入れて熱し、豚肉を重ならないように並べ、
　　　　両面を焼く。残りの漬け汁を加え水分を飛ばすように加熱して
　　　　肉に絡める。
　　　　器に2の野菜を盛り、炒めた豚肉を汁ごとのせ、粗びき胡椒を
　　　　振れば出来上がり！


♥ひとくちメモ
白いご飯にのっけて丼にしても美味しいですよー。


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