都内も先週あたりから
ぐっと朝晩冷え込むようになった。。。


とうとう羽毛の掛け布団も出して
部屋でも靴下をはいているアテクシ。


このくらいの季節が一番風邪ひきやすいのよねー。
みなさんも気を付けてくださいませ。


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はい、今日のレシピ。


このところ朝ごはんをちゃんと家で食べている話を
以前もしたと思いますが、
季節が変わった今もそれは続いており、


最近は朝冷え込んできたこともあって
パンに暖かなスープを添えることが多くなった。


これはその一つ。
蒸して小分けにしておいた大豆を入れた
トマトスープ。


20141023_tomato_daizu01.jpg


朝の寝ぼけた身体に優しい味なり。






tomato.jpg 朝のトマト大豆スープ


■材料 2人前
   大豆(水煮)…カップ1/2分
   玉葱…1/2個
   しめじ…1/2パック
   ベーコン…スライス2枚
   トマト缶…1/2
   チキンスープ…カップ2
   塩・胡椒…少々
   卵…2個


■作り方
  1. 玉葱はみじん切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
    ベーコンは幅1cmに切る。


  2. 鍋にトマト缶、チキンスープ、大豆、1の玉葱、しめじ、
    ベーコンを入れ、中弱火で10分煮る。
    

  3. 塩・胡椒で味を調え、卵を落とし、半熟になったところで
    出来上がり!


ひとくちメモ
トマトの酸味が気になる方は、ひとつまみ砂糖を加えてくださいませ。


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