うちのリビングはいわゆる「西向き」で、
兎に角、西日がすごい。。。


あまりに日差しが強くって、
夏の昼下がりはとても過ごせたもんじゃないんだけど
冬のこの時期、ほんの短いこの時期だけは
いつまでも続く暖かな日差しに感謝せざるを得ない。


週末、昼から飲んで
暖かな西日に包まれながら
こっくりこっくりと落ちていく・・・


これ、冬の小さなお楽しみ。


一週間フルスロットルで働いているので
このくらいの怠惰さは許してね。てへ。


--------------------------------------------
はーい。今日のお料理なり。


レシピブログよりモニターとして
ヤマキさんの「割烹 白だし」をいただいたので
それを使って「鶏つくねともやしのスープ」を作ったよ。


鰹だしの効いた「白だし」を使えば
透きとおったキレイなスープに仕上がりまっす。


20150122_shirodashi01.jpg


20150122_shirodashi03.jpg


20150122_shirodashi02.jpg





tomato.jpg　白だしを使った「鶏つくねともやしのスープ」


■材料　2人分
　　　白だし…大さじ2
　　　水…カップ2
　　　もやし…1/2袋
　　　しめじ…適宜
　　　白葱…1/4本
　　　塩…ひとつまみ


<鶏つくね>
　　　鶏ひき肉…100g
　　　卵白…1/2個分
　　　酒…大さじ1
　　　生姜（すりおろし）…少々
　　　片栗粉…小さじ2
　　　ごま油…小さじ1


■作り方
　　1.　ボウルに鶏つくねの材料を入れよく混ぜる。
　　　　しめじは小房に分け、白葱は1.5cmの輪切りにする。


　　2.　鍋に白だしと水を入れ、鶏つくねを手やスプーンで
　　　　丸めながら入れ、中火にかける。煮立ったら灰汁を
　　　　取りながら、しめじと葱を加え、5分ほど煮る。


　　3.　最後にもやしを加え、塩で味を調えれば出来上がり！


♥ひとくちメモ
春雨を加えればボリューミーに。


---------------------------------------------------
レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。