「サルサのっけ」うちのチキンカレー

いやん、7月ももう終わりなのね。。。

今年の夏、またいくつかのシミが増えるのかと思うと
眩しい日差しが恨めしいばかりだけど

数日は取得できると思われる！？
夏休みは楽しみだなぁ～

みなさん今年の夏の予定は？？？

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ほいで夏と言えばカレーってなもんで
いつもの配合で作ったうちの彼、もといカレーに
フレッシュなサルサを作ってのっけてみたよ～

青唐辛子の爽やかな辛味も◎

　「サルサのっけ」うちのチキンカレー

■材料　作りやすい量
（カレー用スパイス）作りやすい量
　　　クミン（パウダー）...50g
　　　コリアンダー...30g
　　　カイエンペッパー...15g
　　　ターメリック...10g
　　　カルダモン...5g
　　　※辛さはカイエンペッパーの量で調整してください。

（カレー）2人前
　　　鶏もも肉...1枚(正味200g)
　　　玉葱...1/2個
　　　ヨーグルト(プレーン)...100g
　　　トマト缶詰...1/2缶
　　　大蒜(すりおろし)...小さじ1
　　　生姜(すりおろし)...小さじ1/2
　　　塩・胡椒...少々
　　　植物油...小さじ2

（サルサ）
　　　青唐辛子...2本
　　　ピーマン...1個
　　　玉ねぎ...1/4個
　　　トマト...1/2個
　　　パクチー...1/2束
　　　すりおろしにんにく...少々
　　　ライム（しぼり汁）...1/2個分
　　　塩...少々

　　　ご飯...お好みの量

■作り方
　　1.　保存容器にカレー用スパイスの材料を入れて混ぜる。

　　2.　(カレー作り)鶏もも肉は一口大に、玉葱は2cmの角切りに、
　　　　大蒜と生姜はすりおろす。

　　　　
　　3.　フライパンに油を入れて、玉葱を入れ塩を軽く振って透明になるまで
　　　　炒める。鶏肉を加え8分くらいまで火を通したら、大さじ2杯分の
　　　　カレー用スパイスと残りのカレーの材料を入れて中火で10分程度煮る。

　　4.　(サルサ作り)青唐辛子とピーマンは種を取って、ざく切りに、玉ねぎと
　　　　トマト、パクチーはみじん切りにする。ボウルに1の野菜とすりおろし
　　　　にんにくを入れ、ライムのしぼり汁を加えざっと混ぜる。

　　5.　丼に炊いたご飯を盛り、3のカレーをかけ、4のサルサをのっければ
　　　　出来上がり！

♥ひとくちメモ
カレー用スパイスは作り置きして冷蔵庫に保存しておくと、何かと便利☆