【モニター投稿】いくらと鮭の親子稲荷

先日のハロウィンパーチーに持ち寄りしたのが
こちら「いくらと鮭の親子稲荷」！

▼テーブルの飾りつけも、みんなの持ち寄りも豪華！！

当日は友人の子供たちが総勢7名集まるっていうんで
子供が喜ぶもの・・・って考えて
いくらをいっぱいのせた五目稲荷を作ったわけ。

勝手な私の印象なんだけど
子供って「いくら」好きだよね？？？
「苺」か「いくら」かってくらい
喜ぶ気がするんだけど、違うかな？

子供向けに作ったんだけど、大人にも喜んで欲しいから、
ぷりぷりの焼き鮭を始め、筍とか蓮根とか
ちょっと入ってたら嬉しいなぁ～っていう素材も使ったよ。

そして酢飯の味付けは、モニターでもらった
ミツカンさんの「すし酢」でぱぱっと！！
味付けがそれだけで決まるから簡単で嬉しい☆

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　【モニター投稿】いくらと鮭の親子稲荷

■材料　16個分
　　　米..2合（360㏄）
　　　水...2合分弱（380㏄）
　　　すし酢...大さじ2.5
　　　甘塩鮭...2切れ
　　　油揚げ（稲荷用）...16枚

（五目の材料）
　　　干し椎茸（戻して薄切り）...2枚
　　　人参（細切り）...1/2本
　　　蓮根（薄い半月切り）...1/2本
　　　筍（水煮/薄切り）...小1/2本
　　　蕗（茹でたもの/2cmの長さ）...適量
　　　水...カップ2
　　　砂糖...大さじ2
　　　醤油...大さじ1.5
　　　料理酒...大さじ1

　　　白胡麻...適量
　　　いくら（醤油漬け）...たっぷり！

■作り方
　　1.　米は洗って30分～1時間浸水させてから炊く。
　　　　熱いうちに飯台に移し「すし酢」をかけて扇ぎながら
　　　　木杓子で切るように混ぜる。

　　2.　鍋に五目の材料を入れて熱し、汁気がほぼなくなるまで煮て
　　　　粗熱を取る。
　　　　鮭は網で焼いて、骨を除き身を大きくほぐす。

　　3.　酢飯に五目と鮭、白胡麻を混ぜて、油揚げに詰め、
　　　　いくらを盛れば出来上がり！

♥ひとくちメモ
やや控えめな酢と、甘い五目が子供たちに気に入ってもらえたようです♪