鶏手羽元のココナッツオイル煮

気分を一新しようと、数年振りに前髪を作って
黒髪もやや明るく染めてみたものの

忘れてたよーーー。
それやっちゃうと結構な童顔になっちゃうことを・・・

痛い若作りに見えないことを祈るっっ
_________________________________________________________

クリスマスシーズンになると母が良く作ってくれた
くたくたに煮込んだ鶏肉が好きで、
よくリクエストしたっけ。

母が作るのは骨付きのモモ肉をドーンと
コンソメで煮たものだったけど
今日は新鮮な手羽元がいっぱい手に入ったので
ココナッツオイルで皮を焼いた後に、
I Love STOUBで柔らかく蒸し煮してみたよー。

手間いらずで、何となく！？豪華に見えるから
助かっちゃう。

　鶏手羽元のココナッツオイル煮

■材料　3～4人前
　　　鶏手羽元...450g
　　　玉葱...1個
　　　大蒜...2片
　　　茹で卵...2個
　　　水...カップ1/2
　　　コンソメ（顆粒）...小さじ2
　　　塩・胡椒...少々
　　　パセリ（みじん切り）...少々
　　　ココナッツオイル...小さじ2

■作り方
　　1.　玉葱はくし切り、大蒜は皮を剥いて包丁の腹でつぶす。

　　2.　ストウブなど厚手の鍋にココナッツオイルを入れて熱し
　　　　1の玉葱、大蒜を入れ、香りが出たら鶏手羽元を加え
　　　　皮に焼き色を付ける。　　　　

　　3.　2に水とコンソメ、塩・胡椒を加え、蓋をして20分煮て
　　　　最後に茹で卵を入れ、刻みパセリを散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ふんわりココナッツの優しい香りがしますよー。
写真のやうにクスクスや、白米を添えて召し上がれ♪