暖冬でもやってくるクリスマス。


今年は暖かさのあまり、鍋の具材が売れないそうな・・・
確かにアツアツ鍋が食べたーい！って気分ではないかも。


この数年、クリスマスと忘年会！？を兼ねて
モツ鍋だったり、トマトすき焼きだったり、
はたまたトリッパ鍋なんて年もあったけど
とにかく鍋で1年の締めくくりをやってきた我が家も
今年はどうしよっかなぁ～って。


とりあえず今日は、何も浮かばないので！？
それっぽく見えるｗｗ煮込みハンバーグを作ることに。


20151224_kinoko_h.jpg
干し椎茸のエキスを加えることで
ぐっと旨味が増すよーーー。


さぁて、クリスマス本番は何を作るかな、、、、






tomato.jpg　イヴだ！きのこの煮込みハンバーグ


■材料　2人分
　　　合い挽き肉...200g
　　　玉葱...1/2個
　　　パン粉...カップ1/2
　　　牛乳...大さじ2
　　　卵...1個
　　　ナツメグ...少々
　　　粗挽き胡椒...少々
　　　植物油...小さじ1


（ソース）
　　　デミグラスソース...1/2缶
　　　干ししいたけ...2個
　　　水...カップ1
　　　きのこ（しめじ、マッシュルーム、エリンギなど）...適量
　　　プチトマト...6個
　　　バター...10g


■作り方
　　1.　（ソース作り）
　　　　干し椎茸を水に浸し戻しておく。
　　　　きのこ類は小房に分けたり、薄切りにしたり食べやすい
　　　　大きさに切る。トマトはざく切りにする。


　　2.　フライパンにバターを入れ熱し、1のきのこを加え炒める。
　　　　しんなりしたら、デミグラスソースと椎茸の戻し汁、
　　　　戻して薄切りにした干し椎茸、トマトを加え中弱火で煮る。
　　　　

　　3.　（ハンバーグ作り）
　　　　玉葱をみじん切りにする。
　　　　ボウルにパン粉を入れ牛乳に浸しギュッと搾ったあと
　　　　挽き肉、玉葱、卵、ナツメグ、胡椒を加え練り、
　　　　2等分して好みの形に成型する。

　　　　　　　　
　　4.　フライパンに油を入れ熱し、3の肉を中火で両面1分ずつ焼く。
　　　　焼き色がついたら、2のソースが入ったフライパンに移し、
　　　　中弱火で5～6分煮込めば出来上がり！


♥ひとくちメモ
写真のように法蓮草など青物などを添えてどうぞ。