白菜と雪中人参の即席漬け

白菜がとーっても美味しいこの時期。

鍋はもちろんのこと、炒めても、
近頃は生でサラダの様に食しても
良しの万能選手◎

今日はそんなみずみずしい白菜と
これまた旬の雪中人参を使った
即席漬けを作ったよ～

さっぱりした箸休めの一鉢だけど
あとひく感じで止まらない・・・

　白菜と雪中人参の即席漬け

■材料　作りやすい量
　　　白菜...葉2枚
　　　雪中人参...1/4本
　　　塩昆布...ひとつまみ
　　　塩...小さじ1/2　　

■作り方
　　1.　白菜は長方切り（4×1cm程度)、人参も4cmの細切りにする。
　　　　※人参はスライサーやピーラーを使って細く薄く切った方が
　　　　　食感が良いです。

　　2.　1の白菜と人参に少量の塩（分量外）をまぶし、出てきた水分を
　　　　ギュッと絞っておく。

　　3.　2に塩昆布と塩（小さじ1/2）を混ぜて馴染ませれば出来上がり！
　

♥ひとくちメモ
最後に加える塩分量はお好みで調整してくださーい。