豚と紅玉のごちそうロースト

12月に入り、クリスマスモード全開ですねー！

クリスマスパーティーの主役になる、オーブンで簡単にできるローストポークを作りました♪

簡単なのに手の込んだ料理に見える一品です(≧▽≦)

材料　4人分

豚肩ロースかたまり肉　500g程度

紅玉　1玉

塩　小さじ１

黒胡椒　適宜

にんにく　1かけ

クローブ　6本

タイム　2・3本

☆醤油　大さじ１

☆はちみつ　大さじ１

☆赤ワイン　大さじ2

作り方

①肩ロースかたまり肉に塩をもみ込み、一晩置いておく。竹串で全体を刺し黒胡椒をお好みでまぶす。切り込みを数か所入れ、にんにくをスライスしたものとクローブを入れ込む。

②フライパンで①の表面を焼く。

③グラタン皿などに③を置き、周りに紅玉を8等分して芯を除いたものを並べ、☆を合わせたものを全体にかけ、タイムを乗せる。

④アルミホイルをかけ、210度に余熱したオーブンで20分焼く。さらに230度に上げて15分程度焼き色が付くまで焼く。

⑤りんごの酸味と甘みが柔らかいお肉とぴったりです。