メタルめしのヤスナリオです。

東京・高円寺で
「高円寺メタルめし」
というちっちゃいお店もやってます。

この連載では、
お店でお出ししているメタルめしメニューや、
営業前に頂いているまかないメニューを
こっそり紹介しちゃっております。

今回はかんたんホワイトソースの作り方をご紹介!
火を使わず電子レンジで作れます。
焦げ付く心配なし!
しかもダマになりにくい!
うれ死!

ちなみにこのホワイトソースを使ったドリアや
クリームスパゲティをお店でお出ししてます。

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特に"摩天楼オペラの「喝采と激情の黒ドリア」"
というメニューが人気です。

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まかないでよく作る「スパゲティグラタン」も
これを使ってます。
茹でたスパゲティにホワイトソースを絡めて
チーズをのっけて焼くだけカンタン!
お試しアレー!

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高円寺メタルめしのホワイトソース

材料:グラタン、ドリア、スパゲティの約3皿分

牛乳 400ml

バター 30g

小麦粉 40g

塩 小さじ1/3

作り方:

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1,耐熱ボウルにバター、小麦粉を入れ600wのレンジで

1分加熱し、

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泡立て器でよく混ぜる。

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2,牛乳を少しづつ加えながらよく混ぜ、

600wのレンジで4分加熱する。

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3,一旦取り出し、よく混ぜ、さらに600wで1分加熱する。

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4,滑らかになるまでよく混ぜる。

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5,粗熱がとれたら密閉容器にうつす。

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冷蔵庫で3〜4日保存出来ます。

カンタンウマ死!!