- 武田真由美さん
蒸し暑い日にも！牛肉とキムチのスタミナアップそうめん
皆さん、こんにちは！
梅雨という季節は、なんともいえない蒸し暑さが体力を容赦なく奪ってきますね。
「なんだろう、このけだるさ...」
酸っぱいものを食べて、口の中を爽やかな気分にしてみたり、"麺"が食卓へ出る確率がググッと増えたり、爽やかに暮らす工夫をしてみる日々です(*^_^*)
そうそう！夏によく出てくる"麺"といえば、冷やしうどん、そうめんがあると思います。
冷凍うどんは、電子レンジでサクッと加熱して食べられたり、とても便利ですね。
そうめんはどうでしょうか？
若干ゆで時間が...と気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、夏のそうめんってズルズルズル～と食べやすいので、わたしは好きです。
というわけで！
今回は、そうめんを使ってスタミナアップできそうな一品をご紹介します。
突然ですが、皆さん、半田そうめんってご存じですか？
わたしの住んでいる徳島の名産そうめん、半田そうめんです。
見ての通り、よくあるそうめんと違って、太いです。
そうめんのジャンルなのか、冷や麦のジャンルなのか、と一時期話題になるほど、微妙な太さの半田そうめんです。
子供の頃から半田そうめんを食べていたので、この太さと歯ごたえが当たり前になっていましたが、違うんですよね(^_^;
揖保乃糸なんて、すごく細い！
今回はこの半田そうめんを使って作ります♪
もちろん、ほかのそうめんを使っても大丈夫です。
そうめんを茹でるときに使うお水は、
クリンスイさんのポット型浄水器を使っています。
そうめんを茹でるとき、乾麺のそうめんはしっかりとお水を吸い込みます。
そのお水の差って、大きいです。
そうめんの仕上がりを左右すると言っても過言ではないくらい、茹でるときのお水って大切です。
クリンスイさんのポット型浄水器は、四角い形のコンパクトサイズなので、冷蔵庫にすっぽり入ります。
場所を取らずに、手軽においしいお水が飲めたり、お料理で使えるところが好きです。
指がかかりやすい持ちやすいつくりになっているので、鍋に注ぎ入れるときも楽ちんです。
【牛肉とキムチのスタミナアップそうめん】
【材料：2人分】
そうめん（今回は、半田そうめん）...1束（125g）
水菜...1/3束
牛こま切れ肉...100g
キムチ...100g
オイスターソース...小さじ1
しょうがの絞り汁...小さじ1/2（チューブのしょうがもOK）
刻みネギ...適量
A
コチュジャン...小さじ2～大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)...大さじ1
ごま油...大さじ1
1：鍋にクリンスイさんのポット型浄水器のお水を入れ、グラグラと沸かす。沸騰してきたら、そうめんを入れて茹でる。(ゆで時間はパッケージ表示時間をご参照ください）茹であがったらザルに出し、クリンスイさんのポット型浄水器のお水をかけて洗い、水気をしっかり切る。
2：ボウルにA・茹であがったそうめんを入れて、よく混ぜる。
3：耐熱皿に、牛肉・キムチ・オイスターソース・しょうがの絞り汁を入れてよく混ぜ、皿全体に薄く広げる。ラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱する。
4：皿に2を盛る。ざく切りにした水菜をのせ、3の肉を盛り付ける。仕上げに、刻みネギをトッピングする。
できあがりです♪
そうめんを茹でている間に、電子レンジで具を作りました。
これで洗いものも鍋一つですみます♪
お好みで、温泉たまごを一緒に盛り付けてもおいしいですよ。
ぜひお試しくださいませ。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
---------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------