![スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ちょりママさん](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_chori_headline.jpg)
![大人も子供も一緒においしく食べられる!ちょりママさんのスパイスレシピには、家族みんなで楽しむ食卓のヒントがいっぱい♪](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_chori_description.jpg)
サフランミネストローネ。
2015年2月 2日
こんにちは!ちょりママです。
温かいごはんと温かいお風呂が一日の疲れを癒してくれる。
そんな今日この頃です。
(入浴剤が欠かせません)
-今月のスパイス-
GABANブラックペパー<ホール>
GABANサフラン<ホール>
GABANブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
今月も子どもと大人が楽しめるおすすめのスパイス料理をご紹介していきますよ♪
ぜひスパイスの敷居をぐっと低くしてみてくださいね~。
ここ最近、ちょりは自分が無類の汁好きだと気付きました。
中でも旬なもの。
それは「ミネストローネ」。
出会いは試作からだったのですが、いつものんびりごはんのちょりには珍しくスピーディー。
晩ごはんではおかわり。
翌朝はごはんにかけてぬくぬく朝ごはん。
そのくらい大好きな料理になりました。
今月のお題は「スパイスが決め手のアツアツ料理」。
またとないチャンス到来!
でしょ?
新しい風味が感じられててもパクパク食べられる!
そして身近な食材で、あえて買わなくてすむようにしてみました。^^
さらに圧力鍋で時短仕上げになってます。
(もちろんお鍋でコトコトでもおつくりいただけますよ♪)
肉感を感じるように、ブロック肉をカット。
特売のものでもちろん良いです。笑
顆粒だしを使わなくても大丈夫。
サフランとローリエのダブルスパイスコンビで美味しく仕上がりました。
体にとても優しい。
主「今までのミネストローネで一番うまい!!」
ちょりが目を細めたのはもちろんですが、男性ウケもしちゃいました。(笑)
ぜひお味見お願いします♪
"スパイスが決め手アツアツ料理"はこちら!
サフランミネストローネ
【材料】4人分
A
GABANサフラン ひとつまみ
水 500ml
豚肩ロース(ブロック) 300g
塩 小さじ1・1/2
GABANブラックペパー<パウダー> 少々
トマト 2個(約400g)
玉ねぎ 1個(約200g)
にんじん 1本(約150g)
じゃがいも 1個(約150g)
GABANローリエ<ホール> 1枚
白ワイン 50ml
砂糖 大さじ1
バター(有塩) 10g
しょうゆ 小さじ1/2
【作り方】
下準備
・Aを合わせて30分ほどおく。
・豚肉は1cm角に切る。
・トマトは皮をむき、さいの目に切る。
・玉ねぎ、にんじんはさいの目に切る。
・じゃがいも皮をむいてさいの目に切り、水にさらして水気をきる。
1.豚肉、塩、GABANブラックペパーを合わせてすりこみ、10~15分おく。
2.圧力鍋にバターを入れて弱火にかけてバターが溶けたら、【1】を入れて炒める。
3.全体がうっすらピンクになったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを順に入れて炒め、トマトを加えて炒める。
4.白ワインを回しかけ、A、半分に折ったローリエを入れて圧力をかける。
5.圧力がかかったら弱火で3分(普通圧80キロパスカル)煮て、火を止める。
6.圧力が下がったら砂糖、しょうゆを入れ、塩、こしょう(分量外)で味を調える。
夜ごはんからの、朝ごはんからの、昼ごはんまで☆
( *´艸`)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使った寒い日にピッタリなアツアツレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>
最新記事
-
えびとアボカドのかぼす&すだち風味マリネ。
-
もちもち紅しょうが揚げ。
-
豚きのこのガラムマサラバター醤油炒め
-
スウェーデン風ミートボール。
-
ポーチドエッグ入りトマトクミンスープ。
-
小松菜とじゃこのガラムマサラ炒め。
-
豚肉とオクラのバジルみそ照り炒め。
-
スパイスウスター醤油そぼろライス。
-
ガラムマサラチキンのオイル蒸し。
-
シナモンホケミスティック。
-
豚肉のクミンしょうが焼き。
-
つぶ入りマスタードソースハンバーグ。
-
やみつき梅だれキャベツ。
-
茹で鶏のレモンタルタル和え。
-
鶏むね肉のスパイシー中華風。
-
焼きかぶのバジル醤油マリネ。
-
豚キャベみそしょうが蒸し。
-
ハニーグリルマスターブレンドチキン。
-
やみつき☆焦がしにんにく豆腐ステーキ。
-
タイ風エビチャーハン。
スペシャルアンバサダー連載記事
-
主菜にもなるボリュームサラダ【たっぷり人参のポークサラダ】
by かな姐さん
-
スパイス香る『オレンジチキンのサラダ』
by ヤミーさん
-
止まらない!大人のためのローズマリーポテトサラダ
by たっきーママさん
-
チキンケバブ風サラダ
by ぐっちさん
スペシャルアンバサダー
スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪