![スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ちょりママさん](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_chori_headline.jpg)
![大人も子供も一緒においしく食べられる!ちょりママさんのスパイスレシピには、家族みんなで楽しむ食卓のヒントがいっぱい♪](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_chori_description.jpg)
エビとポテトのクリーミーサフラングラタン。
2016年9月 1日
こんにちは。ちょりママです。
8月が過ぎ、秋のものが恋しくなるころですね。
食材の旬も徐々に変わり、スーパーに並ぶ位置も変わりはじめますね。^^
なかでも根菜類が美味しくなったり、グラタン風なものが食べたいと思うようになったり、自然と食欲も秋に変わってきます。
その変化にお役に立てるレシピのご紹介です!
今月のテーマは
「ワインに合う料理」。
スパイスは
GABANオールスパイス<パウダー>
GABANサフラン<ホール>
GABANマジョラム
「GABANサフラン」を使ってクリーミーなグラタンのレシピに仕上げました!
パエリアやライスでお馴染みのサフランですが、クリーミーな味付けにも合うスパイスなんです♪
食欲の変化に合わせて、クリーミーなグラタンに!
ほくほくのじゃがいもとぷりぷりのエビ。
クリーム煮のようなゆるさでサフランクリームをじっくり味わっていただけるようにしました!
カリカリに焼いたパンと合わせていただくのもおすすめです♪
さて!レシピレシピ!!
●エビとポテトのクリーミーサフラングラタン
材料:2人分
調理時間:20分
殻付きエビ 6~7尾
じゃがいも 1個(200g)
玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1片分
バター(有塩) 15g
A GABANサフラン<ホール> ひとつまみ
A 白ワイン 大さじ2
B 牛乳 200ml
B 薄力粉 小さじ2
B 砂糖 小さじ1
B 塩 小さじ1/3
B こしょう 少々
ピザ用チーズ 40g
【作り方】
下準備
・エビは殻がついたまま第2関節あたりに竹串を横にさして抜き、背ワタをとる。第2~3関節を折るようにして隙間をあけたら殻をとる。
・じゃがいもは皮をむき、幅0.5cmくらいのいちょう切りにする。
・Aを合わせる。
・Bを合わせる。
1.フライパンにバター、じゃがいもを入れて熱し、フタをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
2.じゃがいもに火が通ったらにんにく、玉ねぎ、エビの順で入れて炒め、エビが丸くなったらAを入れてアルコールを飛ばす。
3.Bを加えてとろみが出たら火を止める。
4.3をバター(分量外)を塗った耐熱皿に入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで5分ほど焼く。
--------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったワインにぴったりなレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>
最新記事
-
えびとアボカドのかぼす&すだち風味マリネ。
-
もちもち紅しょうが揚げ。
-
豚きのこのガラムマサラバター醤油炒め
-
スウェーデン風ミートボール。
-
ポーチドエッグ入りトマトクミンスープ。
-
小松菜とじゃこのガラムマサラ炒め。
-
豚肉とオクラのバジルみそ照り炒め。
-
スパイスウスター醤油そぼろライス。
-
ガラムマサラチキンのオイル蒸し。
-
シナモンホケミスティック。
-
豚肉のクミンしょうが焼き。
-
つぶ入りマスタードソースハンバーグ。
-
やみつき梅だれキャベツ。
-
茹で鶏のレモンタルタル和え。
-
鶏むね肉のスパイシー中華風。
-
焼きかぶのバジル醤油マリネ。
-
豚キャベみそしょうが蒸し。
-
ハニーグリルマスターブレンドチキン。
-
やみつき☆焦がしにんにく豆腐ステーキ。
-
タイ風エビチャーハン。
スペシャルアンバサダー連載記事
-
主菜にもなるボリュームサラダ【たっぷり人参のポークサラダ】
by かな姐さん
-
スパイス香る『オレンジチキンのサラダ』
by ヤミーさん
-
止まらない!大人のためのローズマリーポテトサラダ
by たっきーママさん
-
チキンケバブ風サラダ
by ぐっちさん
スペシャルアンバサダー
スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪