みなさん、こんにちは。

ちょりママです。

「夏がまだまだ続きそう」そんな九月になっていますね。

体調を崩さずに過ごしていますでしょうか。

この暑さに加え、マスク着用を余儀なくされて体への負担が大きくなっています。

できるだけ日々の食事で免疫力を高め、疲労を残さず翌日を迎えられるようにできれば理想です。

今回のテーマも！

『あまりがちスパイスの使い切り活用術』です。

すでに四回目となりまして、恒例のしつこいくらいのキーワード！

『日持ちするスパイスもおいしいうちに使い切るのがベスト』。

どうです？みなさんの食生活でも定着してきたでしょうか。

今回は間口をさらに広げてみましょう！

「和風でも使えたら」

どうです？かなりバリエーション広がるのではでしょうか。

スパイスを使っている方は薄々感じていらっしゃるはず。

「あれれ・・・和風の料理、調味料にスパイスってなじむ・・・」

その瞬間、目の前の扉が開けたように感じますよねー。

（賛同して〜）

今回使用するのはスパイスの中で最もなじみのある「バジル」です。

トマトやオリーブ油を相性もよく、ちょっとしその風味に似ていなくもない。笑

そうです！実はバジルも和風の調味料と合うんです！

そうと分かれば、どんどん使っていきましょう。

日々の和風のごはんに、どんどん使っていきましょう。

しょうゆとは合わせやすいと思うので、今回は「みそ」でいってみました。

疲労回復に効果的といわれる食材の豚肉をメインに、旬のオクラをチョイスしました。

オクラは炒め物にしてもおいしいと発見して、それから炒め物でたびたび使っています。

みそとみりんで甘辛みその味付けにします。豚肉とみそ味が相性よいのはいうまでもなく。

そこに「バジル」を加えて・・・！！

しそでもなくちょっとおしゃれな味になるみそ照り炒め。

ぜひ、日々の食卓で登場させてください♪お弁当にもおすすめですよ。

『バジル？バジルなの？和風のバリエーション広がる！』

さて！レシピレシピ！！

●豚肉とオクラのバジルみそ照り炒め

【分量】2〜3人分

【調理時間】10分

豚肉（切り落とし）　300g

オクラ　約8〜10本

GABANバジル　小さじ2/3

塩　少々

油　適量

A

∟みそ　大さじ1

∟みりん　大さじ2

【作り方】

《下準備》

・豚肉に塩をふる。

・オクラはガクとヘタをとり、食べやすい長さに斜め切りする。

1.フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。

2.豚肉に火が通ってきたら、オクラ、バジルを入れて炒める。

3.豚肉の色が変わったら、Aを入れて炒める。

【POINT】

オクラの食感を重視する場合はレシピ通りで、やわらかいオクラがよい場合は下茹でして、Aを加えるタイミングで入れてください。

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