お弁当にも、晩ごはんにも、家族が喜ぶおかず「鶏肉の唐揚げ」。

定番おかずなだけに、マンネリ化してしまうことがあります。
“いつもの味”・“安定の味”なんだけど、「また同じ」と感じてしまう。
毎日のごはん作りって、難しいですよね。

そこで！
今回は、スパイスの力でマンネリ打破しちゃいましょう♪

【鶏肉の唐揚げ】


【材料：2人分】
鶏肉（もも）　1枚

しょうゆ・みりん　各大さじ1
GABANシナモン＜パウダー＞　小さじ1と1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1

小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ2

揚げ油　フライパンの底から1センチ程度


【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。



2：ポリ袋に鶏肉・しょうゆ・みりん・シナモン・鶏ガラスープの素を加える。



3：袋の上からよく揉み込んでなじませ、空気を抜きながら袋の口を結び、20分ほどおく。



4：別のポリ袋に小麦粉・片栗粉を入れて2〜3回振って小麦粉と片栗粉を均一にし、3の鶏肉（汁は入れず、鶏肉だけ）を入れて、よく振ってまんべんなくまぶす。





5：フライパンに油を熱し、4の鶏肉を入れて揚げ焼きにする。



6：ある程度揚がってきたら、いったん取り出し、5分ほどおく。再び熱した油に入れて、揚げる。



↑ひと手間ですが、2度揚げしてカリッと仕上げました。


鶏肉の唐揚げ、おいしいんだけど、鶏肉の臭みがなんだか気になる…そんなときってありませんか？
今回は、しょうがもにんにくも使っていませんが、シナモンを加えることで、臭みを抑えることができました。

また、いつもならしょうゆをもう少し使うところですが、シナモンの風味・やさしい甘みを活かすことで、しょうゆ・みりんを減らすことができました。

シナモン＜パウダー＞は、焼き菓子に使うことが多いと思いますが、お料理にもおすすめのスパイスです。
今回の「鶏肉の唐揚げ」のように、臭みを消して、やさしい甘みを補ってくれます。
いりたまごなどの卵料理、肉料理でも臭み消しできますよ。

隠し味にもなるシナモンを使った鶏の唐揚げ、一度食べたらお箸がすすみすぎるかもしれませんよ♪




ぜひお試しください♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！

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