今からもう20年以上前に

友人がイタリア料理留学へ行きました。

そして友人をおいかけて

私もイタリアへ。生き生きと学び働いている友人に

触発されて、一時期は友人に教えてもらった

そして一緒に旅行した時に食べたお料理ばかり作っていました。

この料理はそんなイタリア旅行帰り

よく作ったおつまみ。

現地で売っている雑誌を見て作り、

雑誌はイタリア語なので全然読めなかったのですが

素敵な写真と、少しだけ知っている単語を拾って作り、

海のものと山のものをあわせるとこんなにおいしいんだ！と感動したんです。

チーズをあわせたり、ハーブを加えたり

食べやすいようにピックにさしたりして

我が家の定番になっているレシピです。

＊＊＊海老の生ハム巻き　作りやすい分量

海老・・・10尾

まぐろ・・・100g

生ハム・・・15枚（海老が巻けるくらいの大きさ）

オリーブオイル・・・小さじ2

スライスチーズ（チェダー・プレーン）・・各1枚

ミニトマト（いろいろな色のもの）・・5個

オリーブ・・・5個

イタリアンパセリ・・・5本

レモン（スライス）・・・適量

GABANバジル・GABANオレガノ・GABANあらびきガーリック・GABANチリパウダー＜パウダー＞・GABANパプリカ＜パウダー＞・・・各2振り

1）海老は尻尾を残して殻を除き、背ワタをとる。

酒と片栗粉（分量外）で揉んで洗い、ペーパーでしっかり水気をふく。（A）

まぐろは5等分の棒状に切る。

2）海老とまぐろにバジル・オレガノ・あらびきガーリック・パプリカ・チリパウダーをふり（B）

生ハムで巻く。（C）

3）フライパンにオリーブオイルを熱し、2を生ハムの巻き終わりを下にして焼きつけ、

さっと色が変わるまで焼く。（D）

4）スライスチーズは4等分に切り、チェダーとプレーンを互い違い重ねて1cm角に切る。（E）

ミニトマトは半分に切る。

5）3が冷めたら4とミニトマトやオリーブなどと合わせてピックで刺す。（F）

レモン、イタリアンパセリと一緒に器に盛る。

チーズを散らしたり、葉野菜と一緒に盛りつけてもおいしいです。

すぐ出来る、だれでも失敗なしのおつまみ。

お試しください♪

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