![スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ヤミーさん](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_yummy_headline.jpg)
![世界各国の料理をスパイスを使って簡単につくれるレシピを紹介!ヤミーさんと一緒に家庭で世界の美味しさを楽しもう♪](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_yummy_description.jpg)
これをかければタイの味!ピリッと辛ウマ♪パクチードレッシング
2015年6月16日
生野菜サラダに、揚げ物に、お肉のもみだれにしても美味しいパクチー入りのタイ風味ドレッシング♪
最近パクチーラヴァーが増えてきましたよね~。
沢山食べたいから育てる!なんて声もあちこちから聞きます。
私がブログを始めたころは知らない手に入らない方が多くて、代用にセロリを使ってたんですよ。
それが今では"パクチー"ってレシピに書けるように。(ホロリ)
だけど生のパクチーはきちんと保存しないとあっという間に傷んでしまいますよね。
その点ドライタイプのGABAN香菜(パクチー)は重宝します。
スープにチャーハンにパクチーをちょい足ししたいものにぱぱっとかければOK。
エスニックな料理を食べたくなる夏に役立ちそうなアイテムです。
何にかけてもタイ風の味に仕上げてくれる、夏にお役立ちドレッシングです。
写真はタコときゅうりのぶつ切り。
それをパクチードレッシングで和えただけ。
やー、ビール飲みたくなっちゃう味ね!(笑)
にんにくとナンプラーが入っているので、ドレッシングと言ってもしっかり味がつきます。
大根サラダにも合います。
それだけでなく、お肉のもみだれにしてバーベキューに、焼き肉のつけダレにもあいます。
最近パクチーにハマってるのよ!っていうかた、ぜひぜひ常備ですよ~^^
パクチードレッシング
材料:約1/3カップ分 調理時間:5分
A 一味唐辛子 小さじ1/4
A 塩 小さじ1/4
A にんにく すりおろし 小さじ1/2
A GABAN香菜(パクチー) 小さじ1
A 砂糖 小さじ2
A ナンプラー 小さじ2
A 酢 大さじ1
サラダ油 大さじ3
作り方:
1、ボウルにAを入れて泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。
2、サラダ油を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせてとろみがついて来たら完成!
<使い方>
・普通のドレッシング同様サラダに
・揚げ物のつけダレ
・チャーハンのトッピング
・焼きそばの隠し味
・お肉のもみだれ
・焼き肉のつけダレ
・ポテトサラダの隠し味
などなど
--------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったタイ料理レシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>
![](/special/spiceblog/images/202006/serial/ambassador/sp_yummy_profile_img.jpg)
ヤミーさん
料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
最新記事
-
ピンクペパーシュリンプとズッキーニのサラダ
-
お食事サラダ『ガラムマサラポテト&ポークサラダ』
-
スパイス香る『オレンジチキンのサラダ』
-
ほっと優しい『ミックスビーンズカレー』
-
GABANプロブレンドスパイスでスパイシー『ビーフ焼きカツ』
-
体が芯からあったまるスープカレー『冬野菜のサンバル』
-
ここぞというときに食べたいラムカレー『ローガンジョシュ』
-
中からもうひとつのカレーが!『目玉焼きのせキーマ&ほうれん草カレー』
-
ナツメグとシナモンが香る「かぼちゃと豆のサラダ」
-
エビとレンコンのクミンソテーサラダ
-
インド風スパイシー&塩味かりんとう『クミンとごまのナムキン』
-
ノンカフェイン!シナモン&カルダモンティー
-
カレーのオトモに!青菜のスパイス炒め「サーグ」
-
ノンオイルで作るスリランカ風『新じゃがといんげんのカレー』
-
旬の魚でフィッシュカレー『スリランカ風カツオカレー』
-
ざくろ風味が決め手!トルコサラダ『クスル』
-
ピリ辛ウマ辛サテトムジャーマンポテト
-
【タイ】クローブが香る海老と春雨の蒸し煮『クン・オップ・ウンセン』
-
【ベルギー】スパイスたっぷりビール煮込み『チキンカルボナード』
-
【ポルトガル】旨味たっぷり♡豚肉とアサリのアレンテージョ
今が旬の人気レシピ
スペシャルアンバサダー連載記事
-
1品で大満足♩【ゆで卵とベーコンポテトのパワーサラダ】
by かな姐さん
-
ピンクペパーシュリンプとズッキーニのサラダ
by ヤミーさん
-
主役級の満足感!【アジアン牛サラダ】
by たっきーママさん
-
野菜たっぷりピリ辛アジアン冷やし中華
by ぐっちさん
スペシャルアンバサダー
スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪