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アニス
焼き菓子や煮込み料理に、さわやかな甘い香りを
ほのかな甘さを感じさせる独特のエキゾチックな香味をもつスパイス。ホールのまま、またはすりつぶして粉末にしても使えます。焼き菓子や煮込み料理に、さわやかな甘い香りづけができます。中近東やインドなどではスープや煮込み料理、パンなどにも使われます。
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ギャバンアニス＜ホール＞
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