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スターアニス（八角茴香）
中華でおなじみの甘い香り！
中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
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ギャバンスターアニス（八角茴香）＜ホール＞
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