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玉ねぎの甘みを楽しむ、オニオンパイグラタンスープ
じっくり炒めて甘みを引き出したトロトロの玉ねぎに、ベーコンとチーズのうまみも合わさりとっても美味です！ブラックペパーのピリッとした辛みで全体を引き締めます。これなら玉ねぎが苦手でも美味しく食べられるかな？(*^-^*)
２人分
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン（ハーフ） ２枚
・バター（無塩） 15g
・水 300ml
・コンソメ １個
・塩 少々
・GABANあらびきブラックペパー 少々
・パセリ 適量
・クッキングチーズ（とろける） 適量
・パルメザンチーズ 全体にふりかける
・冷凍パイシート １枚（1/2ずつ使用）
・卵黄 適量
１．玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。パセリはみじん切りにする。パイシートを冷凍庫から出しておく
２．フライパンにバターを入れて中火に熱し、玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める。色づいてきたらベーコンを加えて更に炒める
３．２に水とコンソメを加えて煮立たせ、塩、GABANあらびきブラックペパーで味をととのえる
４．うつわに取り分けて、クッキングチーズ、パルメザンチーズ、パセリを散らして1/2ずつカットしてめん棒でのばしたパイシートをうつわにかぶせて端を軽く押さえて貼り付け、表面に卵黄を塗って 200度に熱したオーブンで10〜15分くらい、焼き色をみながら焼く
