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きのこだらけの炊き込みご飯

by 食で楽しむ魔女さん
きのこだらけの炊き込みご飯

材料

キノコがちょっと苦手でも、嫌いなキノコが入っていても、ホワイトペパーの香りとピリッとアクセントで食べやすい。牛肉をさっと炒めて一緒にお弁当にすれば、白飯の牛丼よりバランスも良くカロリーもダウン。

材料

3〜4人分
米  2合
だし醤油  大さじ1
きのこ(えのき、しめじ、舞茸、しいたけ、きくらげなど) 合わせて250g
GABANホワイトペパー<パウダー>  少々
小ネギ(小口切り)  適量

作り方

1 炊飯器に、研いだ米、牡蠣だし醤油大さじ1を加え、通常通りの水加減にする。
しばらく置いている間にキノコを準備する。
2 きのこは食べやすく切ったり、小房に分けたりして、炊飯器に入れ、普通に炊く。
3 炊きあがれば、ホワイトペッパーを加え、軽くほぐし混ぜる。
少し蒸らしてから、器に盛り付け小ネギを散らす。

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