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ヤンニョムチキン
砂糖や蜂蜜などの甘味を加えず、パプリカパウダーとシナモンで風味をつけたヤンニョムチキンです。
２人前
・鶏もも肉：３００g
・片栗粉：適量
・太白ごま油（or サラダ油）：大さじ２
・長ねぎ：1/3本（５mm厚の斜め切り）
肉の下味
・酒：大さじ２
・生姜：１片（すりおろす）
・塩：適量
・GABANブラックペパー＜パウダー＞：適量
・GABANホワイトペパー＜パウダー＞：適量
ヤンニョムだれ
・コチュジャン：大さじ２
・トマトケチャップ：大さじ１
・酒：大さじ１
・タバスコ：小さじ１
・大蒜：１片（すりおろす）
・GABANパプリカ＜パウダー＞：小さじ1/4
・GABANシナモン＜パウダー＞：小さじ1/8
１、鶏肉は一口大に切って、肉の下味の材料をよく揉み込んで１０分以上置いておき、ビニール袋に入れて片栗粉を加え、満遍なくまぶす。ヤンニョムだれの材料を混ぜ合わせておく。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋（or 蓋付きフライパン）に油を入れて火にかける。１の鶏肉を加えて、中弱火で蓋をして蒸し焼きにする。片面が焼けたら裏返して、再び蓋をして焼いて全体に火を通す。
３、肉が焼けたら、ヤンニョムだれを加えて肉に絡めて一煮立ちさせる。
４、器に盛って、長ねぎをのせて出来上がり。
