年中通して手に入りやすい真だら。お弁当に入れるときは身崩れしないような工夫としっかりと味をつけることを心がけています。今回はタイムとホワイトペパーでしっかり味のフリッターです。
一人分
薄力粉 30g
(強)炭酸水 40g
塩 ひとつまみ
真だら 1切れ
塩ひとつまみ
※塩をふってしばらくおき、水けをキッチンペーパーでふき取ります
GABANタイム<パウダー> 数回ふり
GABANホワイトペパー<パウダー> 数回ふり
オリーブオイル 適量
1.真だらは3つに切り、塩ひとつまみをふってしばらくおき、水けをキッチンペーパーでふき取ります。
2.タイムとホワイトペパーを全体にふっておきます。
3ボウルに薄力粉と強炭酸水、塩を入れて衣を作り、具材に衣を付けます。
4.フライパンにオリーブオイルを1センチ程度入れて熱し、たらを、カラリとなるまで揚げます。
5.油を切ってお皿に盛ります。