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スパイシー味噌・鶏むね肉のソテー
おいしそう！
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選んだ食材は＜鶏むね肉＞、パートナーはGABANコリアンダー＜パウダー＞、GABANクミン＜パウダー＞とだし入り味噌。<鶏のもも肉>は冷めるとパサつくという弱点を スパイスを混ぜた味噌でカバー、お弁当にもピッタリなの♪
スパイス味噌の材料：鶏むね肉１２０ｇ分
だし入りみそ ‥４０ｇ
GABANクミン＜パウダー＞ ‥小さじ１/３
GABANコリアンダー＜パウダー＞ ‥小さじ１/３
鶏むね肉のソテーの材料
鶏むね肉 ‥約１２０ｇ
小麦粉 ‥大さじ１程度
ソテー用のオイル ‥小さじ２くらい
※スパイス味噌の量はお好みで加減してください
1 鶏むね肉は７ミリくらいの厚さにスライスします。
2 平らな容器にラップを敷いて、スパイス味噌を薄く広げます。
3その上に鶏むね肉を並べ、上にもスパイス味噌を塗ります。
4 １０分程度置いたら、キッチンペーパーで味噌をふき取り、
茶こしなどで両面に小麦粉を薄くつけます。
5フライパンに油を温め、両面をソテーします。
