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ぶりの洋風照り焼き
いつものぶりの照り焼きを、ガラムマサラとバターを使って洋風に仕上げました。 甘辛醤油にガラムマサラとバターの風味があわさった美味しい一品です
２人分
ぶり（皮と骨を取り、一口サイズにカット） １６０ｇ
塩 少々
酒 大さじ１／２
〇塩胡椒 少々
〇にんにく（すりおろし） 少量
片栗粉 大さじ１
こめ油 大さじ１
●きび砂糖 小さじ２
●醤油 小さじ２
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
●GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 小さじ１／２
バター ５ｇ
下準備：カットしたぶりに塩、酒をふり約１０分おく。ペーパー等で水けをふき取る。
1 ポリ袋にぶり、〇印を入れてもみこみ片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
2 フライパンにこめ油を入れて熱し、片栗粉を軽くはたいた1を乗せて転がしながら焼く。
3 表面に火を通したらアルミをかぶせて蒸し焼きにする。
4 中心まで火が通ったら余分な油をふき取り、●印を加えてよく絡める。
バターを加えて照りを出したら出来上がり。
