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牛肉とごぼうと白滝の甘辛煮

by ココヒロさん
牛肉とごぼうと白滝の甘辛煮

材料

煮物にすると人気のない根菜類。ですが牛肉と炒めると途端に箸がすすむのがこの牛ごぼう♪今回は白滝も入れてクミンを効かせたスパイシーテイストに♪お弁当にもしっかり入れました(#^.^#)

材料

4人分  調理時間20分〜
牛バラ肉   150g
GABANクミン<パウダー> 小さじ1
ごぼう  1本
ねぎ  1/2本
白滝  1袋
☆水  大さじ2
☆お酒  大さじ2
☆醤油  大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆砂糖  大さじ1
☆和風だし(顆粒)  小さじ1/2

作り方

1.牛バラ肉は大きめのものは食べやすく切り、クミンをふり軽く揉みこんでおく。
白滝は熱湯でさっとゆで、ザルにとり、食べやすく切る。
ごぼうは2〜3ミリの斜め薄切りに、ねぎも薄切りにする。(水にさらさなくてOK)
2.フライパンに白滝を入れ、乾煎りする。
3.牛肉を加えて炒める。脂が出てきたらごぼう、ねぎを加えさらに炒める。
4.☆を加えてさっと炒めたらアルミホイルで落し蓋をし、蓋をずらしておき、弱めの中火で10分ほど煮る。(時々上下を返しながら炒めることで味が均一に染みますよ)

このレシピで使用しているスパイス