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牛肉とごぼうと白滝の甘辛煮
煮物にすると人気のない根菜類。ですが牛肉と炒めると途端に箸がすすむのがこの牛ごぼう♪今回は白滝も入れてクミンを効かせたスパイシーテイストに♪お弁当にもしっかり入れました(#^.^#)
4人分 調理時間20分〜
牛バラ肉 １５０ｇ
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ１
ごぼう 1本
ねぎ １/２本
白滝 1袋
☆水 大さじ２
☆お酒 大さじ２
☆醤油 大さじ３
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 大さじ1
☆和風だし（顆粒） 小さじ１/２
1.牛バラ肉は大きめのものは食べやすく切り、クミンをふり軽く揉みこんでおく。
白滝は熱湯でさっとゆで、ザルにとり、食べやすく切る。
ごぼうは2〜3ミリの斜め薄切りに、ねぎも薄切りにする。（水にさらさなくてＯＫ）
2.フライパンに白滝を入れ、乾煎りする。
3.牛肉を加えて炒める。脂が出てきたらごぼう、ねぎを加えさらに炒める。
4.☆を加えてさっと炒めたらアルミホイルで落し蓋をし、蓋をずらしておき、弱めの中火で10分ほど煮る。（時々上下を返しながら炒めることで味が均一に染みますよ）
