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鶏肉と春菊の旨辛煮

by 妻ママみかんさん
鶏肉と春菊の旨辛煮

材料

鶏肉にブラックペパーを揉み込んでピリ辛仕上げの煮物です。♪旨味を含んだ春菊も美味。

材料

4人分
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 4つ
春菊 1/2束
GABANブラックペパー<パウダー> 少々
ポン酢 大3
コチジャン 大1
にんにく(みじん切り) 1片
サラダ油 大1
水 適量

作り方

1、鶏肉は1口サイズに切りGABANブラックペパーを揉み込みます。じゃがいもは皮をむいて少し大きめに切ります。人参は輪切りにします。春菊は半分に切ります。
2、鍋にサラダ油をしき火にかけ、にんにくとスライスした玉ねぎを炒めしんなりとしたら1の鶏肉を加えて炒めます。鶏肉が白っぽくなってきたら1のじゃがいもと人参も加えて炒めます。
3、2にひたひたの水を入れて沸騰してきたらポン酢とコチジャンを溶かしながら加えて更に煮込みます。
4、じゃがいもが柔らかくなり、汁気が半分ぐらいになったら春菊を加えて汁に絡めながら少し煮ます。火を止めて蓋をして少し置き汁気を具材に含ませます。

このレシピで使用しているスパイス