1 時間（鶏肉を漬け込む時間を除く）
＜鶏肉準備＞鶏肉をマリネするボウルに、レモン果汁、ターメリックパウダー、チューブのにんにく、チューブの生姜を入れて混ぜておく。
鶏肉を大ぶりに切り（例えば7 cm四方など）、皮目にフォークで穴をあけ、裏返して肉の側に包丁で切れ目を少々入れ、ボウルに入れ、優しく全体を混ぜる。
別の容器に、無糖ヨーグルト、サラダ油、カイエンペパー、パプリカパウダー、こしょう、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、クローブパウダー、カルダモンパウダー、ガラムマサラ、塩、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、赤い色の具合や味を確認し、鶏肉のボウルに入れてもみこむ。
ラップをかけて冷蔵庫に入れ、4〜8時間程度寝かせておく。
＜鶏肉を焼く＞オーブンを180度に予熱する。
天板の上に網を乗せ、網の上に鶏肉を並べ、180度のオーブンで20分程度焼く。
その間に紫玉ねぎ、パクチー、レモンを食べやすく切っておく。
厚みのある一部分の火の通りをチェックし、大方火が通っていたら、オーブンを最高温度に熱し、さらに数分間焼いて表面に美味しそうな焦げ色をつける。
鶏肉が焼けたら取り出し、皿に乗せ、紫玉ねぎ、パクチー、レモンを乗せて出来上がり。