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スパイスたっぷりアジアンドライカレー

by shizueさん
スパイスたっぷりアジアンドライカレー

材料

豚肉や豆の香りが苦手な方にスパイスたっぷりのアジアンカレーはいかがでしょう!

材料

3人?4人前
挽肉100グラム
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
缶のレンズ豆100グラム

紫玉ねぎ1個
パプリカ2種格2分の1個づつ
水煮の筍2分の1個

カレーパウダー大さじ2
GABANクミン<パウダー>小さじ1
塩胡椒...小さじ1
ガラスープの素大さじ1
GABANガラムマサラ<パウダー>小さじ1
カイエンペパーお好み
ココナッツシュガー大さじ1
こぶみかんの葉3枚
ナンプラー大さじ2
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1
水200cc
片栗粉少々

目玉焼き
ターメリックライス

作り方

フライパンに、オリーブオイル、にんにくクミンを入れて軽く炒めます。香りが出て来たら挽肉と一緒に炒めます。塩胡椒、ガラスープの素、醤油、オイスターソース、ココナッツシュガー、水の順に入れて一煮立ち!その間に玉ねぎ、パプリカ、筍を細かくカットして、別なフライパンで炒めておきます。
最初のフライパンにレンズ豆、こぶみかんの葉を入れてかるく煮込みます。
ガラムマサラ、カイエンペパー、ナンプラーで風味と辛さをプラスします。仕上げに片栗粉でとろみつけて
炒めておいたパプリカ達と混ぜ合わせて出来上がりです。

このレシピで使用しているスパイス