1. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを20秒茹でてざるにあげる。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、2のブロッコリーを加えてよく混ぜ、●と塩小さじ1/4（分量外）を入れて混ぜ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
5. 塩で味を調えて出来上がり。