豚肉は5cm巾に切る。
玉ネギは繊維に沿ってスライス。
ナスは縞状に皮をむき、縦半分に切り、斜め切り。
ピーマンは種とわたを取り、細切り。
鍋に湯を沸かし、そうめんを1分間茹で、ザルに上げ、冷水に浸け、もみ洗い。
水気を搾り、サラダ油をまぶしておく。
熱したフライパンにサラダ油を加え、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、野菜を加え、更に炒める。
そうめんを加え、[A]の調味料を加え、更に炒める。
全体に熱くなり、味が絡んだらできあがり。
器に盛り、青のりをふる。
(調理時間の目安：15分)