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霜降り牡蠣のさっぱりおろし和え

by 仁平さん
霜降り牡蠣のさっぱりおろし和え

材料

かぼす&すだちペースト入りの大根おろしで、霜降りにした牡蠣を和えました。さっぱりとした和え衣と濃厚な牡蠣の旨味がよく合いました。

材料

1人分
牡蠣(生食用)…100グラム
[和え衣]
大根…120グラム
白だし…小さじ2
ハウス かぼす&すだちペースト…小さじ1

チリペッパー…少々

作り方

牡蠣は、さっと水洗い。
鍋に湯を沸かし、10秒間茹で、氷水に浸け、水気を切る。
大根はすり下ろして、軽く水気を切る。
白だし、かぼす&すだちペーストと混ぜ合わせる。
ボウルに牡蠣と和え衣を入れ、混ぜ合わせ、器に盛り、チリペッパーをふる。
(調理時間の目安:10分)

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