１．じゃがいもはレンジで2分加熱し、柔らかくしておく。熱い内に皮をむき、フォークで潰す。
　　牛乳、チーズ、塩コショウを混ぜ合わせておく。
２．餃子の皮にソーセージを縦半分に切ったものを置き、１を乗せ巻く。
３．油を広げたフライパンで香ばしく焼く。ハリッサを添えて盛り付ける。