1.キャベツ食べやすい大きさに、きゅうりは輪切りに、みょうがは薄く斜めに切ります。
2. キャベツときゅうりをボールに入れて塩を少し振り10分ほどおきます。少し水が出てきたら絞ります。
3. キャベツ、きゅうり、みょうがをジップロックやアイラップなどの耐久性のあるビニール袋かぼす＆すだちペーストを入れて、揉んで30分程度味を馴染ませます。
4.　器に盛り付けて胡麻を振りかけて完成です。